Cibi per chi soffre di colon irritabile con stitichezza e coliche

Cibi con potenziale flatulogenico debole nelle forme con stitichezza e coliche:

Secondi piatti con contorni : il pesce, a patto che non siate intolleranti alle proteine del pesce, può essere indicato, preferendo il pesce azzurro, cotto senza intingoli, digeribile, o cotto al vapore, o arrosto, con poco olio, anche di mais; oppure la carne, sia rossa che bianca ; se c’è stitichezza è indicata la verdura, quella più semplice, la buona e tenera lattuga, i cetrioli che sono molto buoni e freschi, i broccoletti, se non esagerate, i peperoni se non soffrite di acidità, mai di notte (!); se tutto ciò sarà stato digerito senza problemi, né coliche, né acidità, allora possiamo sbizzarrirci e provare del buon cavolfiore, magari lesso, oppure pomodori freschi, asparagi lessi, zucchine lesse. Le melanzane (chi vi scrive è ghiotto delle famose “mulincianedde chini”, un piatto tipico di Milazzo, venite e gustatele!), per esempio, sono controindicate se avete stipsi e coliche. Le frutta più digeribili sono il melone (l’anguria meglio no, perché stimola troppo la diarrea per il carico eccessivo di acqua e Sali al colon , meglio della uva italia, o uva rosata o uva nera da tavola che è meno dolce.
Passano ai primi piatti: per quelli magri, non a dieta, la pasta con pomodoro fresco, qualche patata lessa, e del pane, dapprima quello bianco e poi proviamo con quello integrale, con la crusca, che come sappiamo è cellulosa e quindi non digeribile e trattiene acqua.
Infine le acque minerali, quali è perché:
l’acqua è importante nella dieta del soggetto affetto da sindrome del colon irritabile con stipsi, meglio se è quella con magnesio e solfato, vedi le Tettuccio, l’acqua di Tamerici, la nostra acqua Fonte di Venera, o la classica Uliveto, di Perugia, da bere sempre lontano dai pasti, va bene anche 1,5 litri/die; chi vi scrive fa sport e si dedica al giardinaggio ed all’orto di casa sua e beve tantissimo, ma se la quota d’acqua è eccessiva, se l’acqua non è clorata (per esempio quella presa alle fonti e/o delle premiture di montagna) abbiate occhio alla carica di coliformi! A me è capitato di bere dalla canna del giardino d’estate e che l’acqua avesse una carica eccessiva di batteri fecali, cosa possibile con caldo e l'effetto serra di questi anni, quando le tubature restano senza acqua e c’è ristagno! Allora sono stati diarrea infettiva e dolori di pancia