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mercoledì 12 giugno 2013

Fiori di zucchina al prosciutto . DA COTTO E MANGIATO


Sono una vera bontà questi fiori di zucchina al prosciutto suggeriti da Elena!
Ingredienti per 4 persone: 20 fiori di zucchina, 3 patate medie, 80 gr di prosciutto cotto a fette, un ciuffo di prezzemolo, qualche rametto di maggiorana, 1/2 spicchio di aglio, 1/2 cipolla, 40 gr di parmigiano grattugiato, 2 uova, 4 cucchiai di olio evo, sale. Mettete le patate in pentola con acqua fredda, lessatele per 20-25 minuti dall'ebollizione, poi pelatele e riducetele a purea con lo schiacciapatate. Tritate insieme cipolla e aglio e rosolateli a fiamma dolce con un cucchiaio di olio. In una ciotola unite le patate schiacciate, il prosciutto la maggiorana e il prezzemolo tritati, il parmigiano e le uova; salate e mescolate il tutto per bene. Pulite i fiori togliendo il pistillo, farciteli con il composto e allineateli in una pirofila; irrorate con l'olio rimasto. Infornate e cuocete per circa 25 minuti.
Sono una vera bontà questi fiori di zucchina al prosciutto suggeriti da Elena! Ingredienti per 4 persone: 20 fiori di zucchina, 3 patate medie, 80 gr di prosciutto cotto a fette, un ciuffo di prezzemolo, qualche rametto di maggiorana, 1/2 spicchio di aglio, 1/2 cipolla, 40 gr di parmigiano grattugiato, 2 uova, 4 cucchiai di olio evo, sale. Mettete le patate in pentola con acqua fredda, lessatele per 20-25 minuti dall'ebollizione, poi pelatele e riducetele a purea con lo schiacciapatate. Tritate insieme cipolla e aglio e rosolateli a fiamma dolce con un cucchiaio di olio. In una ciotola unite le patate schiacciate, il prosciutto la maggiorana e il prezzemolo tritati, il parmigiano e le uova; salate e mescolate il tutto per bene. Pulite i fiori togliendo il pistillo, farciteli con il composto e allineateli in una pirofila; irrorate con l'olio rimasto. Infornate e cuocete per circa 25 minuti.

Pubblicato da alle

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