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lunedì 27 aprile 2015

Bomboniere fai da te con le statuine di cioccolato - DETTO FATTO 27/04/2015

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nuova proposta di bomboniera fai da te da un'idea di Mirco della Vecchia: visto che molti si lamentano perché non riescono a trovare gli stampi, oggi impariamo a creare uno stampo da zero!
Impariamo a creare uno stampo della forma che vogliamo! Basta scegliere un soggetto – un animaletto, un angioletto, quello che vogliamo – e preparare una gelatina!
Iniziamo subito:
INGREDIENTI PER LA GELATINA
150 G DI ACQUA
150 G DI ZUCCHERO SEMOLATO
50 G DI COLLA DI PESCE
1.Portare a ebollizione 150 grammi di acqua quindi aggiungere 150 grammi di zucchero
2.Togliere dal fuoco e unire 50 grammi di colla di pesce
3.Adagiare la statuetta all’interno di un contenitore di carta o plastica
4.Versare la gelatina liquida nel contenitore fino a ricoprire completamente il soggetto
5.Mettere in frigorifero lo stampo per almeno 12 ore
6.Rompere il contenitore con l’ausilio di un taglierino e liberare la gelatina
7. Tagliare a metà la gelatina, estrarre la statuetta quindi sigillare di nuovo la gelatina con un elastico
(A questo punto dobbiamo praticare un taglio netto e dividere la gelatina in due metà. Niente paura, è un po’ come dividere le due metà dell’uovo. Una volta aperta, tiriamo fuori la statuetta e richiudiamo)
8.Versare il cioccolato fuso all’interno dello stampo di gelatina e lasciarlo raffreddare in frigorifero per almeno 10-15 minuti
Il cioccolato è meglio se è temperato. Una volta sciolto, lo temperiamo fino a portarlo a una temperatura di circa 30°.
Per fare un angioletto occorrono circa 100 g di cioccolato.
Diciamo che con un chilo possiamo fare 10-12 statuette.
Adesso dobbiamo rimettere lo stampo in frigorifero per far solidificare il cioccolato.
9.Estrarre la statuetta di cioccolato dallo stampo di gelatina
10.Decorare la statuetta con il colorante alimentare 
11.Fissare la statuetta di cioccolato sulla bomboniera 
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