L’estratto di gambo d’ananas è ormai ampiamente utilizzato in America come coadiuvante nelle diete dimagranti ed ora il suo utilizzo sta prendendo piede anche in Europa. Si presenta sotto forma di capsule, contenenti polvere micronizzata e non presenta particolari controindicazioni o difficoltà digestive.
L’ananas contiene il 90% di acqua e poi zuccheri, vitamine, sali minerali e un enzima molto importante, la bromelina, che ha la capacità di accellerare la digestione proteica. Svolge inoltre una modesta attività disintossicante e diuretica, per cui è consigliato anche allo stato fresco.
In genere il gambo d’ananas viene associato ad un altro prodotto, per creare un’azione più completa; l’abbinamento ideale è col baccello di fagiolo, che ha la proprietà di filtrare una parte dei grassi ingeriti, evitandone l’assorbimento. Un altro abbinamento ideale sarebbe con prodotti a base di alghe.
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