IL ROSMARINO-NON SOLO PER L'ARROSTO

Il rosmarino è una pianta aromatica stupenda, molto consigliata nelle fritture da quando uno studio olandese ha dimostrato che riesce ad abbattere la quantità di acrilamide (una sostanza tossica che si genera nei cibi cotti ad alte temperature) di circa il 40%. Ma pochi sanno che, per secoli, è stata usata per raccogliere oro. Nell’antica Roma gli unici fiumi ricchi di polveri aurifere la Dora Baltea e la Dora Riparia (fiumi dorati), furono passati al setaccio per reperire polvere d’oro, così come le colline aurifere di Francia e Inghilterra, finchè geologi romani non ritrovarono nelle Asturie (Spagna) delle vere fonti di questo metallo. E qui vennero fuori le grandi tecniche geoidrauliche dei romani.CONTINUADA http://magazine.quotidiano.net/enogastronomia/2011/02/07/il-rosmarino-una-pianta-doro/