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sabato 29 ottobre 2011

Cotto e mangiato Da Luisa una torta salata di riso alla genovese da gustare tiepida accompagnata da sugo di pomodoro piccante

Facebook: "Cotto e mangiato
Da Luisa una torta salata di riso alla genovese da gustare tiepida accompagnata da sugo di pomodoro piccante. Bollite 1 lt di latte parzialmente scremato, unite 150 gr di riso per minestre e cuocete al dente. Unite abbondante parmigiano grattugiato, 250 gr di ricotta fresca, 1 uovo, noce moscata, maggiorana e un pizzichino di sale, mescolate bene e versate in una teglia foderata con 1 rotolo di pasta sfoglia o brisèe; infornate a 180° per 40’ minuti finchè la crosta non sarà dorata. Prima di infornare il composto risulterà liquido, ma si solidificherà in forno."

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