·.¸.·´¯·.¸.·´¯·.¸.·´¯ il forum del buonumore .·´¯·.¸.·´¯·.¸.·´¯·.¸:OLPETTE DI MAIALE IN AGRODOLCE
500 g di maiale macinato
2 peperoni rossi
2 carote
2 fette di ananas sciroppata
1/2 cipolla
farina
2 pomodori rossi
Frullare il peperone con la carota, i pomodori e la cipolla,aggiungere un pizzico di sale,cuocere il composto ottenuto in una pentola con un pò d’olio per qualche minuto.
Preparare le polpette amalgamando la carne ,il sale,il pepe e un pò di farina,dopodiché formare le polpette e friggere in olio caldo finché son ben dorate
Una volta cotte unirle alla salsa al peperone e mescolare bene,
A parte saltare un peperone e una carota tagliati in padella,aggiungere il peperoncino,l'ananas a pezzetti il succo dell’ananas sciroppato.
STRUDEL AGLI SPINACI CON GORGONZOLA
Per la pasta
350 g di farina 00
70 g di spinaci cotti e strizzati
2 uova
sale
Per il ripieno
2 uova intere
1 tuorlo d’uovo
400 g di gorgonzola
prezzemolo
olio evo
semi di sesamo
sale
pepe
Sbollentare gli spinaci,una volta cotti scolarli , strizzarli e passarli nel passa verdure.
Versare nel mixer la farina, le due uova e gli spinaci ed impastare dopodiché dividere l’impasto a metà e farlo riposare avvolto nella pellicola per 1/2 ora.
Trascorso questo tempo stendere l’impasto.
In una ciotola versare il gorgonzola, unire 2 uova ed amalgamare bene,unire il prezzemolo tritato, e il sale ed amalgamare
Dividere il tuorlo dall’albume in due ciotoline diverse.
Pennellare una sfoglia di pasta con l’olio ed adagiare sopra l’altra parte della sfoglia,disporre al centro il composto di gorgonzola arrotolare lo strudel con l'aiuto della carta da forno,sigillare i bordi,sistemare sulla teglia da forno,spennellare con il tuorlo e semi di sesamo ed infornare 180° C per 30 minuti.
MARMELLATA DI CAROTE
carote
succo di limone
limone
zucchero
Tagliare a rondelle le patate;
Metterle in un pentolino con un pò di zucchero;
Grattugiata la buccia di un limone;
Aggiungere l’acqua;
Far evaporare l’acqua e quando è scomparsa premere il succo di limone;
Passandola nel passaverdure diventa come una marmellata
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