Liquori col Bimby - ricette col Bimby: LIQUORE all'ARANCIA
INGREDIENTI:
6 arance grosse -800 g. di zucchero, 1 litro di acqua, 1 litro di alcool.
PREPARAZIONE:
sbucciare le arance, mettere le bucce e l'alcool in un barattolo da un litro di capacità chiudendolo ermeticamente e lasciarle macerare per 8 giorni avendo cura di agitare il contenitore tutti i giorni. Far bollire l’acqua e sciogliere lo zucchero. Versare lo sciroppo di zucchero raffreddato nell’alcool, filtrare con una tela la miscela ed imbottigliare.
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Liquore al caffè
Ingredienti:
1 litro di alcool a 70°
1 kg di zucchero
4 moke da 6 tazzine
2 stecche di vaniglia
Procedimento:
inserire lo zucchero nel boccale e mano a mano che le moke sono pronte, vuotarle direttamente nel boccale e coprire nell'attesa di aver completato tutte le moke, con il coperchio del bimby.
Ultimati i caffè,amalgamare per un min vel3/4 il tutto formando una melassa fumante....
aggiungere le stecche di vaniglia e aspettare che il tutto si raffreddi.
A questo punto, vuotare il contenuto del boccale in una pentola capiente,togliere le stecche di vaniglia e aggiungere l'alcol, mescolato per bene, ed imbottigliato.
Travasarlo in bottigliette e conservarlo per un mese.
Liquore alla liquirizia
Ingredienti:
100 gr di liquirizia pura
670 zucchero
670 acqua
500 alcool 95°
Procedimento:
Triturare la liquirizia e lo zucchero da vel 3 a turbo 20'
Aggiungere l'acqua e cuocere per 20 minuti 100° vel 1.
Lasciare raffreddare e aggiungere l'alcool mescolando 30 secondi vel 3
Travasalo in bottigliette da mezzo litro
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