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giovedì 5 gennaio 2012

Gnocchi con carciofi, pancetta e zola

I Quattro Moschettieri :: Gnocchi con carciofi, pancetta e zola:


Ingredienti:
500 grammi di gnocchi,
4 o 5 carciofi,
50 grammi di pancetta,
vino bianco,
gorgonzola e parmigiano.

Preparazione:
mondate 4-5 carciofi e metteteli in acqua acidulata, poi tagliateli a lamelle sottili, in una padella soffriggete 50g di pancetta, aggiungete i carciofi, insaporite e poi sfumate con un po' di vino bianco, cuocete e aggiungete eventualmente un po' di acqua.

Nel frattempo cuocete gli gnocchi e appena vengono a galla padellateli nella pentola con i carciofi e aggiungete il gorgonzola a pezzetti. Se volete potete spolverare del parmigiano!
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Pubblicato da alle

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