La Prova del Cuoco, ricette di oggi 8 maggio 2012 | Ricettepercucinare.com: "SQUADRA DEL PEPERONE – MALTAGLIATI CON LA FRITTEDDA E FRITTOMISTO ALLA PIEMONTESE
Ingredienti: agnelo, semolino, piselli, fave, amaretti, mela
In un pentolino mettere 500 g latte con la scorza di limone, 150 g di semolino ed 1 cucchiaino di zucchero;
Stendere l’impasto abbastanza duro e metterlo in frigo;
Tagliare il semolino e poi friggere;
Preparare l’impasto per i maltagliati;
Scaldare dell’acqua in una pentola e cuoecere i maltagliati;
In una padella, mettere la cipolla, carote, piselli e fave;
Scolare la pasta cotta e poi saltare nella padella aggiungendo del formaggio;
Passare le costolette di agnello nell’uovo e nel pangrattato per 2-3 volte;
Friggere in olio caldo l’agnello;
Passare gli amaretti nel marsala, passarli in pastella (farina 00, birra, acqua fredda frizzante) e poi friggere;"
'via Blog this'
Post
Nessun commento:
Posta un commento