Ingredienti
1 colomba.
per la copertura della colomba:
450 g di latte,
150 g di panna,
5 uova (devono pesare 50 g),
120 g di zucchero.
Separare le uova,montare gli albumi,scaldare la panna assieme al latte,montare i tuorli
con lo zucchero,assemblare il composto di tuorli e zucchero con gli albumi piano piano
per non smontare il tutto,poi versare in tre tempi il latte con la panna caldi,piano per non portare
a cottura le uova,Affettare la colomba,tagliarne la crosta,avicinare le fette metterci sopra lo stampo
e farle a misura,foderare con carta forno e mettere le fette di colomba,versare il composto
fatto prima,in forno a 170/180° per circa 20/25 minuti,dipende dal forno,statico o ventilato. Sfornarla e farla raffreddare bene. .....I Quattro Moschettieri :: Colomba riciclata:
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