Domani Ellen Hidding sarà a Napoli dove si occuperà di caffè in una delle aziende più importanti d'Italia in questo settore.Nel corso della puntata scopriremo com’è fatta la pianta del caffè, che origine ha, come si coltiva, e come si "lava" per togliere la buccia e ottenere il chicco verde. Vedremo anche cosa succede quando i sacchi di
caffè crudo arrivano in Italia con tutti i trattamenti che subisce per poter essere prima macinato e poi messo nella macchina per l’espresso o nella moka. In particolare approfondiremo la tostatura, che è l'operazione che più influenza il gusto finale di questa bevanda. La conduttrice ci svelerà poi tutti i segreti per preparare a casa il
miglior caffè possibile e anche la tecnica precisa per ‘degustare’ il
caffè, proprio come si fa per il vino.
caffè crudo arrivano in Italia con tutti i trattamenti che subisce per poter essere prima macinato e poi messo nella macchina per l’espresso o nella moka. In particolare approfondiremo la tostatura, che è l'operazione che più influenza il gusto finale di questa bevanda. La conduttrice ci svelerà poi tutti i segreti per preparare a casa il
miglior caffè possibile e anche la tecnica precisa per ‘degustare’ il
caffè, proprio come si fa per il vino.
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