ad

mercoledì 6 novembre 2013

RICETTE LA PROVA DEL CUOCO DEL 6 NOVEMBRE 2013

Ecco la ricetta di Luisanna di oggi

https://www.facebook.com/pages/La-prova-del-cuoco/144432612278484?fref=ts


CONIGLIO ALLA SENAPE DI DIGIONE

Ingredienti
1 coniglio disossato
100g. di pancetta affumicata
125 g di burro
1 spicchio d’aglio
250 ml di panna fresca
2 cucchiai di senape di Digione
1 limone
1 kg di patate rosse
1 mazzetto di timo fresco
prezzemolo q.b.
sale e pepe


Stendere, sovrapponendo, le fette di pancetta affumicata su della carta forno e adagiarvi sopra il coniglio, disossato, lavato e asciugato. Fare ammorbidire il burro e mescolarlo con uno spicchio di aglio spremuto, un trito di timo e prezzemolo e la scorza di limone grattugiata. Aggiustare di sale e pepe e farcire il coniglio. Una volta riempito, chiuderlo formando un rotolo, ricoprirlo di pancetta e infornare a 220° per 40’. Preparare la salsa con 250 ml di panna fresca, 2 cucchiai di senape di Digione, sale e pepe. Lessare le patate, condirle con la stessa salsa alla senape e servire il tutto ben caldo.
Foto: Ecco la ricetta di Luisanna di oggi CONIGLIO ALLA SENAPE DI DIGIONE Ingredienti 1 coniglio disossato 100g. di pancetta affumicata 125 g di burro 1 spicchio d’aglio 250 ml di panna fresca 2 cucchiai di senape di Digione 1 limone 1 kg di patate rosse 1 mazzetto di timo fresco prezzemolo q.b. sale e pepe Stendere, sovrapponendo, le fette di pancetta affumicata su della carta forno e adagiarvi sopra il coniglio, disossato, lavato e asciugato. Fare ammorbidire il burro e mescolarlo con uno spicchio di aglio spremuto, un trito di timo e prezzemolo e la scorza di limone grattugiata. Aggiustare di sale e pepe e farcire il coniglio. Una volta riempito, chiuderlo formando un rotolo, ricoprirlo di pancetta e infornare a 220° per 40’. Preparare la salsa con 250 ml di panna fresca, 2 cucchiai di senape di Digione, sale e pepe. Lessare le patate, condirle con la stessa salsa alla senape e servire il tutto ben caldo.
Pubblicato da alle

Nessun commento:

Posta un commento

Iscriviti a: Commenti sul post (Atom)

Il presente Blog è aggiornato senza alcuna periodicità e non rappresenta una testata giornalistica ai sensi della legge n.62 del 07.03.2001. Qualora immagini, video o testi violassero eventuali diritti d'autore siete pregati di segnalarlo e verranno rimosse.
Avviso sulla privacy: Per pubblicare gli annunci sul nostro sito web utilizziamo aziende pubblicitarie indipendenti. Queste aziende possono utilizzare questi dati (che non includono il tuo nome, indirizzo, indirizzo email o numero di telefono) sulle tue visite a questo e altri siti web per creare annunci pubblicitari su prodotti e servizi che potrebbero interessarti. Se desideri ulteriori informazioni a questo proposito e per conoscere le opzioni disponibili per impedire l'utilizzo di tali dati da parte di queste aziende, fai clic qui.