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venerdì 17 gennaio 2014

TIRAMISU' AL GINSENG a DETTO FATTO DEL 17 GENNAIO 2014

TIRAMISU' AL GINSENG a DETTO FATTO DEL 17 GENNAIO 2014:
Prepariamo uno sciroppo con lo zucchero e 60 ml d’acqua
(deve arrivare a 121 gradi circa. Possiamo regolarci anche così: quando arriva a bollore possiamo spegnere. Ci vorrà pochissimo, perché l’acqua è davvero poca!)
-Versiamo lo sciroppo sui tuorli 
-Montiamo in planetaria fino al raffreddamento
-Sciogliamo il cioccolato e lo emulsioniamo con i tuorli
CONTINUA QUI http://comedifendersidafacebook.blogspot.it/2014/01/tiramisu-al-ginseng-detto-fatto-del-17.html


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