Michele Di Giglio giovane ed estroso pizzaiolo
NGREDIENTI PER L'IMPASTO
150 G DI FARINA 00
50 G DI SEMOLA RIMACINATA
10 G DI SALE
2 G DI LIEVITO
130 ML CIRCA DI ACQUA
UN CUCCHIAINO DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
1.Sciogliere il lievito di birra nell'acqua
2.Setacciare la farina 00 e la semola rimacinata e mescolare
3. Aggiungere l’acqua, l'olio ed il sale
4.Impastare con le mani per ottenere un composto liscio ed omogeneo
5.Lasciare lievitare
6.Stendere il disco pizza
7.Tagliamo delle strisce di pasta
8.Avvolgiamo la pasta ad un cono precedentemente oleato
9.Col coppapasta tagliamo un disco, che sarà la pizza vera e propria
INGREDIENTI PER IL CONDIMENTO
30 G DI SALAMINO PICCANTE
4 ACCIUGHE
2 MOZZARELLE
UN CUCCHIAIO DI OLIVE NERE
DUE CUCCHIAI DI PASSATA DI POMODORO
BASILICO Q.B.
10.Condire la pizza con il salamino piccante, le acciughe, le mozzarelle, le olive, la passata di pomodoro
11.Infornare a 200° per 10'
12.Sfornare
13.Unire il cono alla pizza vera e propria con degli stuzzicadenti
14.Aggiungere basilico a piacere
150 G DI FARINA 00
50 G DI SEMOLA RIMACINATA
10 G DI SALE
2 G DI LIEVITO
130 ML CIRCA DI ACQUA
UN CUCCHIAINO DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
1.Sciogliere il lievito di birra nell'acqua
2.Setacciare la farina 00 e la semola rimacinata e mescolare
3. Aggiungere l’acqua, l'olio ed il sale
4.Impastare con le mani per ottenere un composto liscio ed omogeneo
5.Lasciare lievitare
6.Stendere il disco pizza
7.Tagliamo delle strisce di pasta
8.Avvolgiamo la pasta ad un cono precedentemente oleato
9.Col coppapasta tagliamo un disco, che sarà la pizza vera e propria
INGREDIENTI PER IL CONDIMENTO
30 G DI SALAMINO PICCANTE
4 ACCIUGHE
2 MOZZARELLE
UN CUCCHIAIO DI OLIVE NERE
DUE CUCCHIAI DI PASSATA DI POMODORO
BASILICO Q.B.
10.Condire la pizza con il salamino piccante, le acciughe, le mozzarelle, le olive, la passata di pomodoro
11.Infornare a 200° per 10'
12.Sfornare
13.Unire il cono alla pizza vera e propria con degli stuzzicadenti
14.Aggiungere basilico a piacere
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