ricette per prevenire i tumori:insalata di pasta

Combattere il cancro a tavola, la ricetta: insalata di pasta
a cura di Adele Sarno
Lo chef Giovanni Allegro, insegnante di cucina a “Cascina Rosa”, della Scuola di cucina dell’Istituto nazionale tumori di Milano, propone delle ricette sane utili a prevenire il tumore. Allegro collabora con l’Istituto e con il dipartimento di Scienze biomediche di Torino nell’ambito di progetti di ricerca sulla prevenzione dei tumori
Approfondimenti
PREVENZIONE:
Il cancro si batte a tavola

IN CUCINA:
Le ricette e i menu anticancro

Ingredienti per tre persone
300 g di pasta semintegrale corta;
un panetto di tofu al basilico;
olive schiacciate e condite;
un mazzo di basilico;
2 cucchiai di pinoli tostati;
2 cucchiai di olio extraverginedi oliva;
2 acciughe;

Preparazione
Far cuocere la pasta in acqua salata al dente. In una ciotola preparare il condimento tagliando finemente le acciughe, il tofu a dadini, le olive grossolanamente e il basilico a striscioline sottili. Aggiungere la pasta completando con l’olio di oliva e i pinoli. http://canali.kataweb.it/salute/2009/05/20/combattere-il-cancro-a-tavola-la-ricetta-il-muffin/