prevenire il cancro in cucina,ecco la ricetta dei muffin

Combattere il cancro a tavola, la ricetta: il Muffin
a cura di Adele Sarno
Lo chef Giovanni Allegro, insegnante di cucina a “Cascina Rosa”, della Scuola di cucina dell’Istituto nazionale tumori di Milano, propone delle ricette sane utili a prevenire il tumore. Allegro collabora con l’Istituto e con il dipartimento di Scienze biomediche di Torino nell’ambito di progetti di ricerca sulla prevenzione dei tumori
Approfondimenti
PREVENZIONE:
Il cancro si batte a tavola

IN CUCINA:
Le ricette e i menu anticancro

Ingredienti
400 gr di farina semintegrale;
100 ml olio di mais;
3-4 mele grattuggiate;
200 gr di uvetta;
100 ml di succo di mele;
100 gr di granella di nocciola;
scorza di limone grattugiato;
un pizzico di sale marino integrale;
¾ di bustina di cremor tartaro.

Preparazione
Mescolare gli ingredienti secchi e renderli cremosi versandogli il succo di mela e l’olio precedentemente miscelati. Aggiungere la mele, l’uvetta, la granella di nocciole, la vaniglia e la scorza di limone e versare nelle formine. Infornare a forno caldo per 45 minuti a 180°.
(Maggio 20, 2009)

http://canali.kataweb.it/salute/2009/05/20/combattere-il-cancro-a-tavola-la-ricetta-il-muffin/