MENU' FEBBRE
LE RICETTE di oggi 26/1/2012: CAPPON MAGRO, INSALATA DI ARANCE, FINOCCHI E BOLLITO,
PASSATELLI IN BRODO, PERE CARAMELLATE
CAPPON MAGRO
2 carote 1 zucchina fagiolini qb ½ peperone rosso broccoletti qb 3 filetti di orata e 3 di branzino Per la Salsa 1 fetta di pane aceto di vino bianco qb 2-3 acciughe capperi qb pinoli qb prezzemolo qb olio acqua calda qb 5 mazzancolle 3 friselle
INSALATA DI ARANCE, FINOCCHI E BOLLITO
1 arancia 1 finocchio carne del bollito qb olive nere qb olio sale
PASSATELLI IN BRODO
Per il Brodo acqua fredda qb 1 pezzo di lesso 1 pezzo di muscolo 2 carote sedano qb 1 pomodoro 1 pezzo di pollo sale Per i Passatelli 50 gr di pangrattato 150 gr di parmigiano 1 cucchiaio di farina scorza di limone qb noce moscata qb 2 uova
PERE CARAMELLATE
4 pere kaiser 2 bicchieri di zucchero 2 bicchieri di vino bianco 2 chiodi di garofano bacche di ginepro qb
TAGLIOLINI AL LIMONE
50 gr di burro la scorza di 1 limone il succo di 1 limone 250 gr di tagliolini freschi parmigiano qb acqua di cottura qb pepe sale
TAVOLA PER MENU' FEBBRE
L'occorrente: Per realizzare il vassoio: cornice, colore acrilico azzurro, biadesivo, scampoli di stoffa, federa da cuscino, cuscino, sparapunti
LE RICETTE di oggi 26/1/2012: CAPPON MAGRO, INSALATA DI ARANCE, FINOCCHI E BOLLITO,
PASSATELLI IN BRODO, PERE CARAMELLATE
CAPPON MAGRO
2 carote 1 zucchina fagiolini qb ½ peperone rosso broccoletti qb 3 filetti di orata e 3 di branzino Per la Salsa 1 fetta di pane aceto di vino bianco qb 2-3 acciughe capperi qb pinoli qb prezzemolo qb olio acqua calda qb 5 mazzancolle 3 friselle
INSALATA DI ARANCE, FINOCCHI E BOLLITO
1 arancia 1 finocchio carne del bollito qb olive nere qb olio sale
PASSATELLI IN BRODO
Per il Brodo acqua fredda qb 1 pezzo di lesso 1 pezzo di muscolo 2 carote sedano qb 1 pomodoro 1 pezzo di pollo sale Per i Passatelli 50 gr di pangrattato 150 gr di parmigiano 1 cucchiaio di farina scorza di limone qb noce moscata qb 2 uova
PERE CARAMELLATE
4 pere kaiser 2 bicchieri di zucchero 2 bicchieri di vino bianco 2 chiodi di garofano bacche di ginepro qb
TAGLIOLINI AL LIMONE
50 gr di burro la scorza di 1 limone il succo di 1 limone 250 gr di tagliolini freschi parmigiano qb acqua di cottura qb pepe sale
TAVOLA PER MENU' FEBBRE
L'occorrente: Per realizzare il vassoio: cornice, colore acrilico azzurro, biadesivo, scampoli di stoffa, federa da cuscino, cuscino, sparapunti
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