Olio e ristorazione: in Emilia Romagna scattano le multe: "In un mese di verifiche e ispezioni sono stati 251 gli esercizi controllati, 53 le sanzioni comminate per un valore complessivo di oltre 60mila euro.
di C. S.
Il Corpo Forestale dello Stato dell'Emilia Romagna ha divulgato i risultati dell'operazione "Olio in tavola".
I controlli sono stati orientati a verificare l’origine, la scadenza e la rintracciabilità dei condimenti presentati alla clientela in sala pranzo, ed in particolare hanno avuto oggetto le verifiche di cui alla legge n. 81/2006, che impone il divieto ai pubblici esercenti di proporre al consumo, fatti salvi gli usi di cucina e di preparazione dei pasti, olio d’oliva (extravergine o semplicemente di oliva) in contenitori non etichettati conformemente alla normativa vigente. Gli stessi, per soddisfare le esigenze di rintracciabilità obbligatori per tutti gli alimenti, devono infatti presentarsi integri e perfettamente leggibili, e non invece rabboccati o anche anonimi, come si presentano solitamente le ampolle di casa."
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