Ricetta col Bimby- sgonfiotti di stracchino

I Quattro Moschettieri :: sgonfiotti di stracchino: "Una vera prelibatezza di gran successo

Ingredienti:
100 gr. di farina 00
1/2 cucchiaino di bicarbonato
250 gr. di stracchino
1 hg di mortadella a fette
un pezzettino di parmigiano
2 uova
sale / pepe noce moscata
prezzemolo pan grattato

nel boccale tritate a turbo prezzemolo e parmigiano
aggiungere le uova, lo stracchino, sale, pepe, noce moscata, mortadella a pezzi, mescolare vel. 3 per qualche secondo.
Aggiungere la farina e il bicarbonato altra mescolata< vel. 3 per qualche secondo.
senza sporcarsi le mani con la spatola o con un cucchiaio prendere del composto e lasciarlo cadere in una ciotola con il pan grattato dare una rigirata e poi con le mani formare delle polpette.
Disporre le polpette su una teglia ricoperta di carta da forno ben distanziate perchè gonfieranno cuocere per 10-13 min a 220° "

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