LA7.it - I MENU DI BENEDETTA-MENU' BLASONATO-15 febbraio 2012

LA7.it - I MENU DI BENEDETTA:

MENU' BLASONATO

LE RICETTE: CHOCOLATE BISCUIT CAKE, FUSILLI AL TONNO E TARALLI,PAPERO AL MELOGRANO,STRUDEL DI SALMONE, REGINETTE DI VITTORIO EMANUELE II

INGREDIENTI PER 'CHOCOLATE BISCUIT CAKE' 450 gr di digestive 230 gr di burro 230 gr di zucchero 230 gr di cioccolato fondente 2 uova Per la copertura 450 gr di cioccolato fondente scaglie di cioccolato qb

INGREDIENTI PER 'FUSILLI AL TONNO E TARALLI' 300 gr di fusilli 250 gr di tonno fresco olio fettine di zenzero qb scorza di limone qb sale 7-8 pomodori secchi 2 cucchiai di salsa di soia succo di limone qb timo qb acqua di cottura qb taralli qb pepe

INGREDIENTI PER 'PAPERO AL MELOGRANO' 1 scalogno 800 gr di anatra olio burro qb il succo di 1-2 melagrane sale 1 bicchiere di cognac chicchi di melagrana qb salvia 2 cucchiai di zucchero

INGREDIENTI PER 'STRUDEL DI SALMONE' 4 cipollotti 2 zucchine olio 100 gr di salmone affumicato 1 rotolo di pasta sfoglia scorza di limone qb 4 cucchiai di panna 1 uovo sale

INGREDIENTI PER 'REGINETTE DI VITTORIO EMANUELE II' 1 cipolla olio 200 gr di prosciutto cotto 200 gr di funghi porcini surgelati sale vino bianco qb 300 gr di reginette 3 uova parmigiano qb pepe prezzemolo qb

TAVOLA PER IL MENU' BLASONATO

L'occorrente: tovaglia blu in tessuto cangiante tovaglioli blu calici e flut di cristallo posate d'argento piatti di porcellana con motivi floreali blu

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