GELATO ALLA CREMA DEL CANNOLO SICILIANO

´¯·.¸.·´¯·.¸.·´¯·.¸.· il forum del buonumore ¯·.¸.·´¯·.¸.·´¯·.¸.·´: "GELATO ALLA CREMA DEL CANNOLO SICILIANO

Ingredienti per 4 persone:

200 g di latte
150 g di ricotta di pecora100 g di ricotta e 50 di panna
1 mezza punta di farina di carruba
100 g di zucchero
30 g di frutta candita
granella di cioccolato q.b.
1 cucchiaio di latte in polvere
frutta candita
scaglie di cioccolato

Versare in un pentolino la ricotta ed il latte e mixare,porre sul fuoco moderato.In una ciotola versare lo zucchero, unire una mezza punta di cucchiaio di farina di carruba ed un cucchiaio di latte in polvere amalgamare poi unirlo al composto di ricotta e latte,unire i semi di vaniglia e lasciare sul fuoco fino a che il tutto non si è sciolto bene,dopodiché far raffreddare bene,poi versare il tutto nella macchina del gelato e lavorare fino a che non si ottiene il gelato,unire le scorzette candite e le gocce di cioccolato,amalgamare e servire .

o è freddo la frutta candita e le scaglie di cioccolato;"

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