Le Ricette della Prova del Cuoco: Tigelle allo yogurt in padella

Le Ricette della Prova del Cuoco: Tigelle allo yogurt in padella:

Ingredienti per le tigelle:
- 430g di farina
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- 250g di yogurt bianco intero
- 40ml di acqua

Ingredienti per la farcitura:
- bresaola q.b.
- olive nere q.b.
- un pezzo di grana q.b.
- prosciutto cotto q.b.

Preparazione:
Setacciare la farina, mescolarvi in mezzo il lievito, lo yogurt, l’acqua, 2 cucchiaini di sale e 2 di olio. Lavorare poco l’impasto, finché non risulterà omogeneo, lasciarlo riposare per 10' coperto. Dividere il composto in una ventina di palline, appiattirle con un mattarello e cuocerle in padella calda per 3' per parte circa, con coperchio. Farcirle con prosciutto cotto o con bresaola, scaglie di grana e olive.

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