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martedì 29 maggio 2012

Infezioni: la curcumina presente nel curry, agevola il sistema immunitario

Infezioni: la curcumina presente nel curry, agevola il sistema immunitario: "Nella lotta contro le infezioni un valido supporto potrebbe arrivare dalla curcumina, sostanza presente nella spezia indiana chiamata curcuma. Ad rivelarlo un recente studio del Linus Pauling Institute dell'Oregon State University.

La ricerca, in collaborazione con l'Università di Copenhagen e del National Institute of Health, è stata pubblicata sul Journal of Nutritional Biochemistry.

Oltre che arricchire le pietanze con il suo particolare sapore, questa spezia avrebbe dunque proprietà benefiche sul sistema immunitario. In particolare la curcumina è in grado di stimolare la proteina CAMP (cathelicidin antimicriobial peptide), presente appunto nel sistema immunitario. "......

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