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mercoledì 2 maggio 2012

La Prova del Cuoco del 2 maggio 2012 |SQUADRA DEL PEPERONE – SCALOPPINE DI VITELLO E CRUMBLE DI MELE E LAMPONI Ricettepercucinare.com

La Prova del Cuoco del 2 maggio 2012 | Ricettepercucinare.com: "SQUADRA DEL PEPERONE – SCALOPPINE DI VITELLO E CRUMBLE DI MELE E LAMPONI
Ingredienti: prosciutto, strigoli, lamponi, vitello, mele e melassa
Sbucciare le mele aggiungere amido di mais, zucchero e cannella;
Frullare lo zucchero con la melassa;
In una formina disporre le mele aromatizzate ed il composto sbriciolato;
Sbollentare una parte dei strigoli per fare la salsa ed un’altra parte disporla sulle scaloppine con il prosciutto e grana;
Abbinare i saltimbocca con la mela direttamente in padella;".........

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