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giovedì 24 gennaio 2013

La prova del cuoco del 24/01/2013-CAKE ALL’ARANCIA

La prova del cuoco:

'CAKE ALL’ARANCIA

Ingredienti per 10 persone:
60g. di burro
180g. di zucchero
2 uova grandi
125ml di latte
60 ml. di succo d’arancia
Scorza di 1 arancia non trattata
160g. di farina
1 cucchiaio di lievito in polvere per dolci
80g. di gherigli di noce

Per la glassa:
300g. di cioccolato fondente
3 cucchiai di latte

• Montare con le fruste il burro morbido e lo zucchero, aggiungere le uova, il latte, il succo e la scorza grattugiata dell’arancia. Amalgamare bene
• Setacciare la farina e il lievito e incorporarli al composto di uova
• Aggiungere le noci spezzettate e mescolare con la spatola
• Versare il composto in uno stampo da plum-cake rivestito con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti
• Preparare la glassa: sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente e aggiungere qualche cucchiaio di latte.
• Sfornare il cake e versare la glassa in maniera uniforme

Foto: CAKE ALL’ARANCIA Ingredienti per 10 persone: 60g. di burro 180g. di zucchero 2 uova grandi 125ml di latte 60 ml. di succo d’arancia Scorza di 1 arancia non trattata 160g. di farina 1 cucchiaio di lievito in polvere per dolci 80g. di gherigli di noce Per la glassa: 300g. di cioccolato fondente 3 cucchiai di latte • Montare con le fruste il burro morbido e lo zucchero, aggiungere le uova, il latte, il succo e la scorza grattugiata dell’arancia. Amalgamare bene • Setacciare la farina e il lievito e incorporarli al composto di uova • Aggiungere le noci spezzettate e mescolare con la spatola • Versare il composto in uno stampo da plum-cake rivestito con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti • Preparare la glassa: sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente e aggiungere qualche cucchiaio di latte. • Sfornare il cake e versare la glassa in maniera uniforme
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