ad

giovedì 24 gennaio 2013

La prova del cuoco del 24/01/2013-CHILLI CON CARNE

Ingredienti per 6/8 persone:
500g di carne macinata mista(maiale e manzo)
una cipolla
un peperone verde grande
3/4 pomodori maturi o 500 di pelati
Cumino
uno spicchio di aglio
uno spicchio di aglio
200g di fagioli neri secchi
peperoncino piccante
olio e sale
400g di riso basmati
Tortillias
platano fritto

Tritare la cipolla e il peperone a pezzettini, anche con il robot, cuocere qualche minuto con un po’ di olio e lo spicchio di aglio,aggiungere la carne farla bene insaporire, unire il pomodoro leggermente frullato, il cumino e il peperoncino .Far cuocere per almeno 1 ora e mezzo o due aggiungendo un po' di acqua cada se occorre. Cuocere a parte i fagioli neri messi a bagno la sera precedente e unirli allo stufato. Tagliare a fettine spesse almeno un centimetro il platano , farle cuocere in padella con olio girandole da tutti i due lati, toglierle dal fuoco, schiacciarle e rimetterle sul fuoco per farle diventare croccanti
Servire con il chili e il riso

Per Rosanna:Preparare il riso basmati cotto alla maniera pilaw (rosolato in olio di semi con una cipolla tagliata a metà che poi si toglie, coperto d'acqua, sgranato con una noce di burro una volta cotto)
Cuocere 400g. di fagioli neri secchi

Foto: CHILLI CON CARNE Ingredienti per 6/8 persone: 500g di carne macinata mista(maiale e manzo) una cipolla un peperone verde grande 3/4 pomodori maturi o 500 di pelati Cumino uno spicchio di aglio uno spicchio di aglio 200g di fagioli neri secchi peperoncino piccante olio e sale 400g di riso basmati Tortillias platano fritto Tritare la cipolla e il peperone a pezzettini, anche con il robot, cuocere qualche minuto con un po’ di olio e lo spicchio di aglio,aggiungere la carne farla bene insaporire, unire il pomodoro leggermente frullato, il cumino e il peperoncino .Far cuocere per almeno 1 ora e mezzo o due aggiungendo un po' di acqua cada se occorre. Cuocere a parte i fagioli neri messi a bagno la sera precedente e unirli allo stufato. Tagliare a fettine spesse almeno un centimetro il platano , farle cuocere in padella con olio girandole da tutti i due lati, toglierle dal fuoco, schiacciarle e rimetterle sul fuoco per farle diventare croccanti Servire con il chili e il riso Per Rosanna:Preparare il riso basmati cotto alla maniera pilaw (rosolato in olio di semi con una cipolla tagliata a metà che poi si toglie, coperto d'acqua, sgranato con una noce di burro una volta cotto) Cuocere 400g. di fagioli neri secchi
Pubblicato da alle

Nessun commento:

Posta un commento

Iscriviti a: Commenti sul post (Atom)

Il presente Blog è aggiornato senza alcuna periodicità e non rappresenta una testata giornalistica ai sensi della legge n.62 del 07.03.2001. Qualora immagini, video o testi violassero eventuali diritti d'autore siete pregati di segnalarlo e verranno rimosse.
Avviso sulla privacy: Per pubblicare gli annunci sul nostro sito web utilizziamo aziende pubblicitarie indipendenti. Queste aziende possono utilizzare questi dati (che non includono il tuo nome, indirizzo, indirizzo email o numero di telefono) sulle tue visite a questo e altri siti web per creare annunci pubblicitari su prodotti e servizi che potrebbero interessarti. Se desideri ulteriori informazioni a questo proposito e per conoscere le opzioni disponibili per impedire l'utilizzo di tali dati da parte di queste aziende, fai clic qui.