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giovedì 7 marzo 2013

"RISOTTO AL GRANA, PANCETTA E ACETO E TONNO CON CHIP-La Prova del cuoco del 7 marzo 2013

La Prova del cuoco del 7 marzo 2013: le ricette di oggi | Ricettepercucinare.com: "RISOTTO AL GRANA, PANCETTA E ACETO E TONNO CON CHIP
Ingredienti: pancetta arrotolata, filetto tonno, broccolo, patate,
Preparare il brodo per il risotto con la buccia del parmigiano;
Preparare il risotto, dopo aver fatto tostare, aggiungendo il brodo di volta in volta;
Saltare in padella la pancetta;
Sbollentare i broccoli in pentola;
Preparare la riduzione di aceto balsamico con zucchero;
Pulire e tagliare le chips e dopodiché cuocerle in padella con un po’ d’olio;
Servire le patate con il tonno cotto in padella;".....

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