La conchiglia di pizza di Ciccio e Salvatore:
-Prima di tutto sciogliamo il lievito di birra e il sale nell’acqua.
-Aggiungiamo, poco per volta, la farina e impastiamo.
-Uniamo anche un cucchiaio d’olio
-Facciamo lievitare per 7 ore in un luogo non troppo freddo, coperto da un panno.
-Ungiamo d’olio una teglia e ci stendiamo l’impasto.
-Cuociamo la pizza per 15 minuti in forno caldissimo, finché non gonfia bene al centro.
-Aggiungiamo, poco per volta, la farina e impastiamo.
-Uniamo anche un cucchiaio d’olio
-Facciamo lievitare per 7 ore in un luogo non troppo freddo, coperto da un panno.
-Ungiamo d’olio una teglia e ci stendiamo l’impasto.
-Cuociamo la pizza per 15 minuti in forno caldissimo, finché non gonfia bene al centro.
Poi prepariamo la farcitura:
2 CALAMARI
7 MAZZANCOLLE
1 CICALA DI MARE
4 VONGOLE
4 COZZE
2 MOSCARDINI
UNO SCAMPO
UNA LATTUGA ICEBERG
UN LIMONE
UN GAMBO DI SEDANO
PREZZEMOLO Q.B.
-Tagliamo a striscioline i calamari e i moscardini.
-Lessiamo per 3 o 4 minuti calamari, moscardini, mazzancolle, scampo e cicala di mare.
-In un’altra pentola sbollentiamo per un minuto o 2 le cozze e le vongole.
-Scoliamo il pesce, lo raffreddiamo sotto l’acqua
-Puliamo i crostacei
-Condiamo il pesce con sale, olio, limone e prezzemolo
-Componiamo la conchiglia, farcendo la pizza con le foglie di iceberg e l’insalata di mare
2 CALAMARI
7 MAZZANCOLLE
1 CICALA DI MARE
4 VONGOLE
4 COZZE
2 MOSCARDINI
UNO SCAMPO
UNA LATTUGA ICEBERG
UN LIMONE
UN GAMBO DI SEDANO
PREZZEMOLO Q.B.
-Tagliamo a striscioline i calamari e i moscardini.
-Lessiamo per 3 o 4 minuti calamari, moscardini, mazzancolle, scampo e cicala di mare.
-In un’altra pentola sbollentiamo per un minuto o 2 le cozze e le vongole.
-Scoliamo il pesce, lo raffreddiamo sotto l’acqua
-Puliamo i crostacei
-Condiamo il pesce con sale, olio, limone e prezzemolo
-Componiamo la conchiglia, farcendo la pizza con le foglie di iceberg e l’insalata di mare
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