RICETTA BIMBY - Torta morbida alle fragole

Ingredienti : 

150 g di olio 180 g di zucchero + 4 cucchiai 
4 uova 
la buccia grattugiata di 1 limone e il succo di mezzo limone 
250 g di farina 
1 bustina di lievito 1 bustina di vanillina 
2 cucchiai di latte 
500 gr. di fragole a pezzettoni 

Ridurre a velo i 180 g di zucchero 30 sec. vel. Turbo e sbatterlo con le uova fino ad ottenere un composto cremoso 40 sec. vel. 4; aggiungere, il latte,l'olio ( io ho usato olio di semi di girasole ), il succo di limone e la scorza di limone,la farina ed il lievito e la vanillina setacciati,15 sec. vel. 5. 

Versare in uno stampo, precedentemente imburrato e infarinato, metà impasto e cospargere con metà delle fragole tagliate a pezzettoni e 2 cucchiai di zucchero; coprire con il composto restante, e sopra l’altra metà delle fragole spolverizzate con il restante zucchero. 
Cuocere in forno già caldo per 40 minuti a 180°. 
Lasciare raffreddare e cospargere con zucchero a velo. I Quattro Moschettieri :: torta morbida alle fragole di dany: