Oggi alle 13 Titty e Flavia vi aspettano nella nostra #videochat! Non perdete i loro consigli e le risposte alle vostre domande su www.dettofatto.rai.it.Avete ancora qualcosa che vi frulla per la testa? chiedete a Soluzioni di Casa - Titty & Flavia commentando qui sotto, vi risponderanno in diretta!La ricetta del giorno è IL RISOTTO AI CARCIOFI di Tommaso Arrigoni
100 G DI RISO CARNAROLI
2 L DI BRODO VEGETALE
2 CARCIOFI CON LE SPINE
50 G DI OLIVE NERE TAGGIASCHE
100 G DI FORMAGGIO RAGUSANO
50 G DI BURRO
UN DENTE D' AGLIO
UN BICCHIERE DI VINO BIANCO
TIMO, SALE E OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA Q.B.
1.pulire i carciofi.Tagliare le spine
2.eliminare le foglie più dure e lasciare solo quelle tenere
3.tenere circa 5 cm di gambo ma pelarlo perchè la parte esterna è amara
4.tagliarli a spicchi
5.intanto preparare il brodo di carciofi facendo bollire le foglie di scarto in acqua
6.fare rosolare gli spicchi di carciofo con olio, aglio e un rametto di timo
7.tostare il riso: sfumare con il vino bianco
8.togliere il timo e lo spicchio d’aglio
9.aggiungere il riso
10.Unire poco alla volta il brodo di carciofi ottenuto facendo bollire le foglie di scarto e cuocere
11.denocciolare le olive
12.grattugiare il formaggio ragusano
13.mantecare il riso con burro, olio, timo e ragusano
14.aggiungere le olive e del timo fresco sfogliato
15.tagliare il ragusano a scaglie
16.impiattare con le scaglie di ragusano e il timo fresco
100 G DI RISO CARNAROLI
2 L DI BRODO VEGETALE
2 CARCIOFI CON LE SPINE
50 G DI OLIVE NERE TAGGIASCHE
100 G DI FORMAGGIO RAGUSANO
50 G DI BURRO
UN DENTE D' AGLIO
UN BICCHIERE DI VINO BIANCO
TIMO, SALE E OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA Q.B.
1.pulire i carciofi.Tagliare le spine
2.eliminare le foglie più dure e lasciare solo quelle tenere
3.tenere circa 5 cm di gambo ma pelarlo perchè la parte esterna è amara
4.tagliarli a spicchi
5.intanto preparare il brodo di carciofi facendo bollire le foglie di scarto in acqua
6.fare rosolare gli spicchi di carciofo con olio, aglio e un rametto di timo
7.tostare il riso: sfumare con il vino bianco
8.togliere il timo e lo spicchio d’aglio
9.aggiungere il riso
10.Unire poco alla volta il brodo di carciofi ottenuto facendo bollire le foglie di scarto e cuocere
11.denocciolare le olive
12.grattugiare il formaggio ragusano
13.mantecare il riso con burro, olio, timo e ragusano
14.aggiungere le olive e del timo fresco sfogliato
15.tagliare il ragusano a scaglie
16.impiattare con le scaglie di ragusano e il timo fresco
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