oggi
Facciamo il libro di detto fatto col cioccolato fondente
Il libro di cioccolato di Mirco della Vecchia: il tutorial sembra difficile, ma rivedetelo su www.dettofatto.rai.it e tutto si semplifica!!!
INGREDIENTI PER IL LIBRO DI CIOCCOLATO
PER LA BASE:
600 G DI CIOCCOLATO FONDENTE
PER LE PAGINE:
900 G DI CIOCCOLATO BIANCO
PER IL SEGNALIBRO:
100 G DI CIOCCOLATO PLASTICO BIANCO
COLORANTE ALIMENTARE IN POLVERE Q.B.
PER SCRIVERE:
100 G DI CIOCCOLATO FONDENTE
1.Sciogliete i 600g di cioccolato fondente
(Il cioccolato si scioglie in forno a microonde per 1 minuto circa alla massima potenza. Chi non possiede il microonde può scioglierlo tranquillamente a bagnomaria. L’unico neo, come diciamo sempre, è che ci vorrà un pochino più di tempo, ovvero 20-25 minuti. Una volta sciolto lo temperiamo, ovvero giriamo con il cucchiaio fino a farlo raffreddare e a portarlo a temperatura.
Il cioccolato deve avere una temperatura di circa 35° e per sapere se scotta appoggiamo una goccia sul nostro labbro inferiore)
2.Stendete il cioccolato fondente su una placca e ricavate la base
(Circa 5 millimetri)
MISURE PER LA BASE DEL LIBRO DI CIOCCOLATO
25 X 35 CM
La copertina di un libro è leggermente più grande rispetto alla pagine. Aiutiamoci con un righello così saremo certi di non sbagliare. Con un coltello ricaviamo il rettangolo e la nostra base è pronta. Ha solo bisogno di riposare qualche minuto per solidificare. Possiamo metterla in frigorifero oppure lasciarla da parte per qualche istante.
MISURE PER LE PAGINE DEL LIBRO DI CIOCCOLATO
6 FOGLI DA 20 X 15 CM
3.Sciogliete i 900 grammi di cioccolato bianco.
Occorre sciogliere i 900 grammi di cioccolato bianco esattamente con la stessa tecnica che abbiamo utilizzato per quello fondente.
4.Stendete il cioccolato bianco su tre placche diverse
5.Ricavate le sei pagine aiutandovi con un foglio A4
Le due pagine insieme hanno le stesse misure di un foglio, ovvero 20 x 30 cm. Una volta ottenuto questo rettangolo lo dividiamo a metà nel senso dell’altezza. Ecco che otterremo due pagine da 20 x 15 cm! Praticamente le nostre 6 pagine si ottengono dividendo a metà 3 fogli A4.
6.Adagiare la lastra di cioccolato all’interno di un contenitore cilindrico affinché conferisca la forma curva
Dove possiamo mettere il cioccolato affinché prenda una forma curva?!
(Basta usare un po’ di fantasia! Per esempio, suggerisco di usare un vaso da fiori, ovviamente pulito, oppure possiamo appoggiare il nostro foglio all’esterno del rotolone della carta casa!)
7.Assembliamo le pagine per formare il libro
INGREDIENTI PER IL LIBRO DI CIOCCOLATO
PER LA BASE:
600 G DI CIOCCOLATO FONDENTE
PER LE PAGINE:
900 G DI CIOCCOLATO BIANCO
PER IL SEGNALIBRO:
100 G DI CIOCCOLATO PLASTICO BIANCO
COLORANTE ALIMENTARE IN POLVERE Q.B.
PER SCRIVERE:
100 G DI CIOCCOLATO FONDENTE
1.Sciogliete i 600g di cioccolato fondente
(Il cioccolato si scioglie in forno a microonde per 1 minuto circa alla massima potenza. Chi non possiede il microonde può scioglierlo tranquillamente a bagnomaria. L’unico neo, come diciamo sempre, è che ci vorrà un pochino più di tempo, ovvero 20-25 minuti. Una volta sciolto lo temperiamo, ovvero giriamo con il cucchiaio fino a farlo raffreddare e a portarlo a temperatura.
Il cioccolato deve avere una temperatura di circa 35° e per sapere se scotta appoggiamo una goccia sul nostro labbro inferiore)
2.Stendete il cioccolato fondente su una placca e ricavate la base
(Circa 5 millimetri)
MISURE PER LA BASE DEL LIBRO DI CIOCCOLATO
25 X 35 CM
La copertina di un libro è leggermente più grande rispetto alla pagine. Aiutiamoci con un righello così saremo certi di non sbagliare. Con un coltello ricaviamo il rettangolo e la nostra base è pronta. Ha solo bisogno di riposare qualche minuto per solidificare. Possiamo metterla in frigorifero oppure lasciarla da parte per qualche istante.
MISURE PER LE PAGINE DEL LIBRO DI CIOCCOLATO
6 FOGLI DA 20 X 15 CM
3.Sciogliete i 900 grammi di cioccolato bianco.
Occorre sciogliere i 900 grammi di cioccolato bianco esattamente con la stessa tecnica che abbiamo utilizzato per quello fondente.
4.Stendete il cioccolato bianco su tre placche diverse
5.Ricavate le sei pagine aiutandovi con un foglio A4
Le due pagine insieme hanno le stesse misure di un foglio, ovvero 20 x 30 cm. Una volta ottenuto questo rettangolo lo dividiamo a metà nel senso dell’altezza. Ecco che otterremo due pagine da 20 x 15 cm! Praticamente le nostre 6 pagine si ottengono dividendo a metà 3 fogli A4.
6.Adagiare la lastra di cioccolato all’interno di un contenitore cilindrico affinché conferisca la forma curva
Dove possiamo mettere il cioccolato affinché prenda una forma curva?!
(Basta usare un po’ di fantasia! Per esempio, suggerisco di usare un vaso da fiori, ovviamente pulito, oppure possiamo appoggiare il nostro foglio all’esterno del rotolone della carta casa!)
7.Assembliamo le pagine per formare il libro
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