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giovedì 26 febbraio 2015

Bagel” al salmone affumicato

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“Bagel” al salmone affumicato

Categoria: antipasto Cesare Marretti
[puntata del 25.02.2015]

Ingredienti

300g di pasta lievita,
acqua q.b.,
1 tuorlo,
160g di salmone affumicato,
6 foglie di lattuga,
250g di formaggio spalmabile,
semi di girasole q.b.

Procedimento

Tagliare la pasta lievita in tre parti, formare tre palline, praticare un buco al centro, cuocere in acqua
bollente, spennellare le ciambelle (i bagel) con il tuorlo e terminare la cottura in forno. Nel frattempo,
farcire le fette di salmone con il formaggio spalmabile, i semi di girasole e le foglie di lattuga quindi
formare dei rotoli. Tagliare i bagel a metà, farcire con i rotolini di salmone e servire.



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