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mercoledì 25 febbraio 2015

Ricetta Farsu” magro - La prova del cuoco

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Categoria: secondo piatto Paolo Zoppolatti
[puntata del 24.02.2015]

Ingredienti

400g di fettine di vitello,
200g d mortadella a fette,
200g di salsiccia,
200g di provola,
2 uova,
1 costa di sedano,
1 carota,
1 cipolla,
olio extravergine di oliva q.b.,
sale q.b.

Procedimento

Appiattire le fettine con un batticarne, farcirle con la salsiccia privata della pelle e sgranata,
le uova sode tagliate a fette, la provola tagliata a dadini e la mortadella. Formare un rotolo,
chiudere con uno stecchino e rosolare in un tegame con dell’olio extravergine.
Al termine della cottura, scaloppare e servire.
 http://i4moschettieri.mastertopforum.net/farsu-magro-vt28839.html?sid=5baf7fbb17011459356808b0144fe0ad

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