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lunedì 9 marzo 2015

DOLCE DELLA PASSIONE DI AMBRA ROMANI - DOLCI DOPO IL TIGGI 9/0372015

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OGGI AMBRA ROMANI

INGREDIENTI

base ;Burro 80 gr, biscotti al cioccolato 250 gr

mousse:colla di pesce 8 gr, zucchero 110gr,cioccolato fondente 1 etto,cacao amaro 350 gr. panna 250 gr

gelatina ; acqua . miele, colla di pesce, zucchero, passion fruit, 2 limoni

decorazione 1 dragon fruit, lamponi,menta, fiori di violett



un dolce che non si cuoce ma si mette in frigo

si fa bollire la panna per solidificarla e si aggiunge la gelatina

cioccolato tritato e colata di panna si fa sciogliere cioccolato fondente e cacao

Ecco qui la ricetta del giorno:http://dolcidopoiltiggi.blogspot.ch/…/dolci-dopo-il-tiggi-d…
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