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giovedì 19 marzo 2015

LE RICETTE DI GIORGIA DI SABATINO A DETTO FATTO DEL 19 MARZO 2015

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Le ricette più semplice sono quelle di Giorgia Di Sabatino Cookthelook. Oggi faremo tre ricette da forno: dei panzerotti con salsiccia e peperoni, degli spiedini di pollo e delle rose di patate... pochissimi ingredienti per tre piatti da leccarsi i baffi e anche particolarmente adatte ai bambini!
INGREDIENTI PER I PANZEROTTI PEPERONI E SALSICCIA
UN ROTOLO DI PASTA PER PIZZA
UN PEPERONE ROSSO GRANDE 
2 SALSICCE
1.togliere la pelle alla salsiccia
2.cuocerla in padella senza olio
3. tagliare peperoni molto piccoli
4.togliere la salsiccia dalla padella e cuocerci i peperoni
(Vanno cotte separatamente perchè hanno due cotture diverse)
5.condire con sale e unire alla salsiccia
6.ritagliare la base per pizza con un bicchiere o un coppa pasta
7.riempire con salsiccia e peperoni (bisogna inserire il ripieno di salsiccia e peperoni quando è freddo altrimenti non si riescono a chiudere i panzerotti a causa del calore)
8.sigillare bene, spennellare con acqua, olio e sale
9.infornare a 200° per circa 10'
INGREDIENTI PER GLI SPIEDINI DI POLLO
UN GROSSO PETTO DI POLLO
4 FETTE DI PANE IN CASSETTA
UN CIUFFO DI PREZZEMOLO
10.tagliare il pollo a cubetti
11.tritare il pane con il prezzemolo e un goccio d'olio
12.impanare i cubetti di pollo
(ci possono essere anche delle varianti, per esempio corn flakes o mandorle, pistacchi, patatine fritte...o con delle spezie tipo paprika o curry)
13.infilzare i cubetti di pollo con un bastoncino da spiedini bagnato con l'acqua (per non farli bruciare nella cottura in forno)
14.infornare a 200° per circa 25-30'
INGREDIENTI PER LE ROSE DI PATATE
4 PATATE MEDIE
15.tagliare le patate a fette sottili con una mandolina
16.immergerle in un'emulsione di acqua e olio per qualche minuto
(per eliminare l'amido delle patate)
17.sistemare le patate tagliate all'interno di uno stampino da muffin rivestito con pezzi di carta forno dando la forma della rosa
18.se necessario fermarle con degli stuzzicadenti
19.cuocere a 200° per circa 20'
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