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lunedì 6 aprile 2015

CRESCENTINE FRITTE - LA PROVA DEL CUOCO 6/04/2015

A BREVE
LA RICETTA DI ALESSANDRA SPISNI

LE CRESCENTINE FRITTE
Iniziamo ovviamente dall’impasto amalgamando la farina con il sale, il lievito chimico, ossia bicarbonato con ammoniaca alimentare, la panna liquida e il latte e impastiamo bene tutto. Questa è la base per le crescentine, che poi potremo farcire anche a piacere, a seconda dei gusti. Non verrà un composto bello liscio per via del lievito chimico. Copriamo il panetto con la pellicola trasparente e lo lasciamo lievitare. Quindi stendiamo con il mattarello, ritagliamo dei rettangoli. In questo caso tritiamo con la mezzaluna le verdure, ossia bietole, cicorie e spinaci precedentemente lessate e strizzate.http://www.unduetre.com/2015/04/06/prova-cuoco-puntata-6-aprile-2015-speciale-pasquetta/


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