Le mele sono costituite perlopiù di acqua: in media, in relazione anche alla qualità e al grado di maturazione, l’85% del peso è costituito appunto da acqua. I macro nutrienti sono così distribuiti:
- i carboidrati rappresentano il 12% del peso;
- le proteine solo lo 0.4%;
- i grassi, invece, sono praticamente assenti.
Con o senza buccia, e anche crudo, questo frutto è un’ottima fonte anche di fibra alimentare, sali minerali come potassio, fosforo, calcio, sodio e ferro, e vitamine, soprattutto vitamina A, B1, B2, C e niacina. La mela considerata l’abbondanza di potassio, rispetto a quella minima del sodio, è buon diuretico.http://www.greenstyle.it/mele-cotte-proprieta-benefici-156072.html
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