TORTA DI MANDORLE E MARMELLATA DI AMARENE di Anna Moroni

´¯·.¸.·´¯·.¸.·´¯·.¸.· il forum del buonumore ¯·.¸.·´¯·.¸.·´¯·.¸.·´: TORTA DI MANDORLE E MARMELLATA DI AMARENE di Anna Moroni


Ingredienti:


250 g di zucchero
250 g di mandorle tritate
250 g di farina
1 cucchiaino di cacao amaro
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 bustina di vanillina
1 uovo
acquavite di ciliegie
200 g di burro
200 g di marmellata di amarene
1 tuorlo d’uovo


Versare nel mixer il burro, lo zucchero, l’uovo, le mandorle tritate, 1 cucchiaino di cioccolato amaro, 1 pizzico di sale,la vanillina, un pò di cannella e miscelare,aggiungere la farina ed un po' d’acquavite di ciliegie,impastare fino ad ottenere una palla,dopodiché far riposare l'impasto avvolto nella pellicola in frigorifero per 1 ora.
Trascorso questo tempo tagliare a fette l'impasto e rivestire una teglia da forno tonda,riempiendo bene gli eventuali buchi e creando un bordo tutt'attorno,
stendere nel guscio la marmellata di amarene,distribuendola bene,decorare con strisce di pasta frolla sistemate a reticolo e spennellarle con il tuorlo d'uovo.Infornare in forno già caldo a 180° per 30/35 minuti.


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