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venerdì 6 gennaio 2012

BOMBOLOTTI ALLA SPARACEDDU DI ANNA MORONI -PROVA DEL CUOCO

Lessare le cimette dei broccoli in acqua salata.Far cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Versare l'olio in una pentola ,unire l'aglio e il peperoncino affettati e far rosolare,unire i pomodori pelati tagliuzzati,aggiustare di sale e portare a cottura,dopodiché unire la panna e le cimette di broccoletti lessate e far insaporire.Una volta cotta la pasta scolarla e versarla nella salsa ,spadellare e poi spolverizzare con abbondante pecorino grattugiato,far saltare per amalgamare il tutto e servire.
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