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venerdì 6 gennaio 2012

rotolo di patate e zucca gratinato. DI Alessandra Spisni. prova del cuoco 6 gennaio

 In una padella si prepara il fondo della salta facendo rosolare con lo strutto il sedano, la carota e la cipolla tagliati a rettangolini piccoli, e poi si aggiunge la carne macinata, si amalgama bene tutto facendo stufare, si aggiunge poi un pizzico di sale grosso, sfumiamo di vino bianco e una volta evaporato l’alcoo si lascia cuocere per bene.Intanto si mette a cuocere la zucca tagliata a fettine a due-tre strati mettendo un po’ di sale e si lascia cuocere una mezzoretta.http://www.unduetre.com/2012/01/06/la-prova-del-cuoco-puntata-del-06012012-conduce-claudio-lippi-ricette-rubriche-e-la-gara-dei-cuochi/http
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