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domenica 8 gennaio 2012

Crescentine fritte DI Alessandra Spisni

I Quattro Moschettieri :: Crescentine fritte: "Crescentine fritte

Categoria: Le maestre di cucina Alessandra Spisni
[puntata del 12.11.2009]

Ingredienti

500g di farina,
1 bustina di lievito chimico per pizza,
15g di sale,
2 cucchiai di panna fresca liquida,
latte fresco intero q.b.,
500g di strutto per friggere.

Per accompagnare:
100g di prosciutto crudo,
100g di mortadella,
1 squaquerone.

Procedimento

Impastare la sfoglia per crescentine tenendola morbida e
lasciar riposare al fresco per almeno 30'. Tirare la sfoglia
abbastanza spessa e tagliare le crescentine a losanghe
piccole per aperitivo, o quadrate più grandi per farcire
la merenda.Friggere in abbondante strutto e servire calde,
farcite o spolverate di sale per aperitivo.
_________________"

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