MELE IN FORNO CON CREMA - La prova del cuoco del 30 gennaio 2014

giovedì 30 gennaio 2014

MELE IN FORNO CON CREMA - La prova del cuoco del 30 gennaio 2014

La prova del cuoco:

'MELE IN FORNO CON CREMA

Ingredienti:
250 g di latte intero
80 g di burro
80 g di zucchero semolato
40 g di farina “00”
4 mele Smith verdi
4 uova intere
scaglie di mandorle
zucchero a velo
sale q.b.

Preparazione

Foto: Ecco la ricetta di Anna

MELE IN FORNO CON CREMA

Ingredienti:
250 g di latte intero
80 g di burro
80 g di zucchero semolato
40 g di farina “00”
4 mele Smith verdi
4 uova intere
scaglie di mandorle
zucchero a velo
sale q.b.

Preparazione

Sbucciate le mele, dividete ognuna in otto spicchi e rosolateli in g 50 di burro e metà dello zucchero per un minuto, poi coprite e cuocete per 5'. Disponete, ben vicini, gli spicchi di mela in una pirofila, distribuite il burro rimasto a pezzetti e coprite con un composto preparato mescolando le uova, il latte, la farina, lo zucchero rimasto, le mandorle a scaglie e un pizzico di sale. Infornate a 200 °C per 12-15'. Cospargete la frittata appena tolta dal forno di zucchero a velo e servitela calda.

Sbucciate le mele, dividete ognuna in otto spicchi e rosolateli in g 50 di burro e metà dello zucchero per un minuto, poi coprite e cuocete per 5'. Disponete, ben vicini, gli spicchi di mela in una pirofila, distribuite il burro rimasto a pezzetti e coprite con un composto preparato mescolando le uova, il latte, la farina, lo zucchero rimasto, le mandorle a scaglie e un pizzico di sale. Infornate a 200 °C per 12-15'. Cospargete la frittata appena tolta dal forno di zucchero a velo e servitela calda.