Matteo Torretta ci prepara questo squisito panino
Mariniamo il
pollo
lo scottiamo in padella
affettiamo le zucchine
mettiamo il pollo in forno con una fetta di provola sopra per 5 minuti
olio extra vergine di oliva, germogli di soia
pomodoro affettato
scaldiamo un panino con i semi di girasoli
quindi sopra al panino mettiamo i pomodori, le zucchine, il pollo
lime, germogli di soia,
chiudiamo
2 ZUCCHINE
2 POMODORI
UN LIME
2 CIPOLLOTTI FRESCHI
200 G DI MAIONESE
CURRY Q.B.
200 G DI GERMOGLI DI SOIA
50 G DI CORIANDOLO FRESCO
250 G DI PROVOLA AFFUMICATA
2 PEPERONCINI ROSSI FRESCHI
3/4 CUCCHIAI DI SALSA DI SOIA
OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA, SALE E PEPE Q.B.
1.tagliare a fette il petto di pollo
2.metterlo a marinare per 30' con olio evo, salsa di soya, peperoncino rosso fresco, coriandolo fresco....
3.aggiungere il verde del cipollotto
4.tagliare finemente le zucchine per il lato lungo
5.farle marinare con olio, sale e pepe
6.cuocere velocemente in padella molto calda il pollo tolto dalla marinatura
7.disporre il formaggio sul pollo e passarli 1 minuto in forno molto caldo
8.fare la maionese al curry aggiungendo semplicemente alla maionese il curry
9.tagliare il pane e tostarlo leggermente in padella
10.spalmare le due fette di pane con la maionese al curry
11.saltare i germogli di soia con l'olio extravergine di oliva e il sale
12.tagliare il pomodoro a fette
13.tagliare il lime a rondelle sottili
14.tagliare il cipollotto ad anelli
15.su una fetta di pane mettere delle fette di pomodoro, delle fette di zucchina e qualche rondellina di lime
16.all’uscita dal forno del petto e formaggio metterli nel panino insieme ai germogli di soya e chiudere
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